Reunión de obra
La reunión semanal de una obra: trabajos hechos, trabajos previstos, seguridad y lista de repasos.
Ficha: Trabajos hechosTrabajos previstosIncidencias de seguridadLista de repasos
Briefing antes del servicio
Diez minutos antes de abrir, cada día: reservas y afluencia prevista, platos del día, consignas y puntos de atención.
- Cada día, 10 min
- 1 min de palabra cada uno
Gratis. Tu primera reunión parte de esta plantilla, y todo sigue siendo editable.
Para quién
Restaurantes, hoteles, tiendas, eventos y cualquier equipo que atiende al público cada día.
Por qué este formato
- Todos empiezan con la misma informaciónReservas, platos del día y consignas están en la pantalla compartida, no solo en la cabeza del encargado.
- Lo bastante corto para cada díaUn minuto por persona y un temporizador: el briefing cabe antes de abrir, incluso los días de más jaleo.
- El equipo se mantiene unidoAgradecimientos y cumpleaños tienen su sitio: el briefing también es un momento juntos antes del servicio.
Lo que cada uno prepara
Antes de la reunión, cada persona rellena su ficha en unos minutos, desde el ordenador o el móvil. Aquí tienes una, tal como se ve en Ronde.
Reservas y afluencia
- 86 cubiertos esta noche, pico a las 20:00
- Una mesa de 12 a las 19:30
Platos del día
- Dorada con hinojo
- Tarta de ciruelas
Consignas
- Ofrecer el nuevo maridaje
- Terraza cerrada si llueve
Puntos de atención
- Mesa 4: alergia a los frutos secos
- El lavavajillas va lento, revisarlo a las 21:00
Cómo transcurre una sesión
- IntroTodos llegan, a la sala o a la videollamada: la pantalla muestra quién está y qué hay en el orden del día.
- Ronda1 min cada unoCada persona presenta su ficha por turnos, con un temporizador; los demás levantan la mano, reaccionan o dan las gracias.
- Temas abiertosLos temas surgidos por el camino, con las decisiones tomadas y las acciones de seguimiento.
- CierreEl acta está lista: decisiones, acciones y sus responsables, la ficha de cada uno.
Listos con esta plantilla
Cada reunión activa o desactiva los módulos a su gusto; estos vienen activados.
- Reacciones y señalesReacciones con emojis y señales (demasiado largo, más alto…) que cruzan todas las pantallas.
- Manos levantadas y preguntasLevanta la mano o haz una pregunta durante un turno: después de ese turno viene una etapa de preguntas.
- AgradecimientosDa las gracias a un compañero durante la reunión; los agradecimientos aparecen en todas las pantallas y en las actas.
- CumpleañosLa pantalla de espera celebra los cumpleaños de la semana (solo día y mes).
- TimeboxUn tema propio en el orden del día, con su duración y sus notas en las actas.
- Registro de decisionesCada línea «Decisión:» de las notas, de todas las sesiones, en una lista con búsqueda abierta a todo el equipo.
Consejos para dinamizarla
- Hazlo de pie y a la misma hora cada día: el temporizador lo mantiene en diez minutos.
- Anota alergias y mesas especiales en los puntos de atención: siguen visibles en pantalla durante el servicio.
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